Jakarta, CNBC Indonesia – Minum kopi ternyata tidaklah hanya sekali persoalan rasa serta energi, tapi juga dapat berkaitan dengan umur panjang. Menurut studi terbaru yang dipublikasikan di European Heart Journal, minum kopi ke pagi hari dapat membantu menurunkan risiko kematian akibat penyakit jantung.
Kopi umumnya disajikan sebagai minuman dingin yang digunakan menyegarkan atau sebagai minuman panas. Apa beda kopi panas dan juga es kopi terhadap tubuh? Dan mana yang tersebut lebih lanjut aman untuk lambung?
Mengutip Very Well Health, tidaklah ada perbedaan kadar kafein antara kopi es juga kopi panas. Namun, khalayak kerap melaporkan bahwa kopi es memberi mereka itu dorongan energi yang dimaksud lebih lanjut besar daripada kopi panas.
Penelitian yang digunakan diterbitkan pada jurnal LWT menunjukkan bahwa kopi panas lebih banyak asam daripada cold brew. Hal ini artinya kopi panas tambahan mungkin saja mengakibatkan permasalahan gastrointestinal yang digunakan berkaitan dengan asam lambung, seperti sakit perut atau mulas.
Cold brew sendiri merupakan teknik penyeduhan kopi dengan cara merendam bubuk kopi pada air dingin selama 12 hingga 24 jam. Tidak adanya panas selama penyeduhan berarti senyawa kimia tertentu tidaklah dilepaskan, sehingga kadar asamnya lebih banyak rendah daripada kopi panas.
Namun, tak semua es kopi diseduh menggunakan metode cold brew. Kebanyakan es kopi diseduh dengan mendinginkan kopi panas yang digunakan diseduh secara tradisional. Belum jelas apakah jenis es kopi ini memiliki tingkat keasaman yang mana identik dengan kopi panas.
Ada beberapa studi yang menemukan bahwa kopi panas mengandung tambahan berbagai penangkal radikal daripada es kopi. Antioksidan adalah senyawa yang mana mengikat radikal bebas (molekul tidaklah stabil yang digunakan menyebabkan kehancuran sel) juga membantu mengurangi dan juga menunda kerusakan sel. Namun, studi yang ada masih terbatas serta berkemungkinan cacat, sehingga diperlukan penelitian lebih besar lanjut untuk meyakinkan apakah kopi panas mengandung lebih banyak sejumlah antioksidan.
(hsy/hsy)
[Gambas:Video CNBC]
Next Article Penderita GERD & Asam Lambung Jangan Coba-Coba Konsumsi 13 Makanan Ini
