Ligapedianews.com JAKARTA – Berapa lama sisa makanan dapat disimpan dengan aman pada kulkas? Mungkin sejumlah orang yang mana masih bingung perihal ini. Apalagi, makanan yang mana terlalu lama disimpan ini berisiko menyebabkan racun.
Dikutip Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, R.D., L.D. menjelaskan bahwa sisa makanan dapat disimpan selama tiga hari atau paling lama empat hari dalam lemari es. Setelah itu, risiko keracunan makanan meningkat.
Jika Anda merasa tiada akan dapat menghabiskan sisa makanan di waktu empat hari, maka bekukan segera. Sisa makanan yang mana dibekukan akan tetap memperlihatkan aman untuk waktu lama. Namun, biasanya rasanya lebih banyak enak jikalau dimakan di waktu yang digunakan tiada terlalu lama.
Setelah 3 hingga 4 hari, kuman, yang mana juga disebut bakteri, dapat mulai bertambah pada sisa makanan yang didinginkan. Pertumbuhan ini meningkatkan risiko keracunan makanan, yang tersebut juga disebut penyakit bawaan makanan.
Bakteri biasanya tidak ada mengubah rasa, bau, atau tampilan makanan. Jadi, Anda bukan dapat mengetahui apakah suatu makanan berbahaya untuk dimakan. Jika Anda ragu tentang keamanan suatu makanan, sebaiknya buang saja.
Rencana terbaik adalah menyimpan sisa makanan pada lemari es tepat setelahnya Anda makan. Makanan yang tersebut akan ditaruh di tempat luar untuk pesta atau piknik harus didinginkan setelahnya dua jam pada suhu ruangan yang tersebut normal. Jika suhunya dalam melawan 90 derajat Fahrenheit (32 derajat Celsius) atau lebih, makanan tidaklah boleh ditaruh di area luar selama tambahan dari satu jam.
Kunci keamanan makanan adalah menjaga makanan panas masih panas juga makanan dingin tetap saja dingin. Tujuan Anda adalah mempersingkat waktu makanan berada pada “zona bahaya.” Itu berarti antara 40 derajat Fahrenheit kemudian 140 derajat Fahrenheit (4 derajat Celsius serta 60 derajat Celsius). Ini adalah adalah kisaran suhu pada waktu bakteri dapat mengalami perkembangan biak dengan cepat.
Simpan makanan panas dalam melawan 140 derajat Fahrenheit (60 derajat Celsius) pada nampan penghangat atau slow cooker pada waktu ditaruh di dalam luar. Makanan dingin yang dimaksud mudah rusak, seperti salad ayam atau sandwich daging dingin, dapat ditaruh di dalam piring saji pada mangkuk berisi es.
Cara Memanaskan Sisa Makanan dengan Aman
Panaskan kembali sisa makanan hingga suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit (74 derajat Celsius). Aduk makanan ketika memanaskannya kembali untuk menegaskan makanan memanas secara merata. Slow cooker tak disarankan untuk memanaskan kembali sisa makanan sebab laju kenaikan suhu yang tersebut lambat dapat memicu peningkatan bakteri.
Sisa makanan beku harus dicairkan sebelum dimasak. Jangan mencairkan sisa makanan dengan membiarkannya pada berhadapan dengan meja. Anda dapat mencairkan makanan beku dengan aman menggunakan tiga cara. Anda dapat memanaskannya di microwave, memindahkannya ke lemari es untuk dicairkan semalaman atau menaruhnya pada wadah antibocor di tempat air dingin.
